VINO JE NAJBOLJŠE ZDRAVILO

Vabimo Vas na kozarček dobrega vina!

Legenda iz Goriških brd- MOVIA

Naša najbolj poznana in prodorna vinska klet, za katero stoji, inteligentna, karizmatična in inovativna oseda- Aleš Kristančič

Meni Vila Bella

Pečena hobotnica na mladi solati

Sivipinot 04(greza zelo sadno sorto, ki pa uspe svojo sadnost in moč zadržati znotraj okvirjev, ki ji še vedno dajejo eleganco, prefinjenost in vcasih tudi šarmantnost)

***vino ni rado samo

Prekajen divjačinski karpačo z bučkami

Rebula 95(sodi v skupino zelenih vin, zrelo sadna, polna in okrogla. To ni več enostavno vino, ki bi ga pili kot aperitiv, temveč zrelo vino, ki ga lahko pijemo tudi z glavnimi jedmi)

Dnevna župca

***

Domačapaštica z …

Veliko belo 03(pri izboru sort in grozdja smo pazili predvsem na prave kombinacije. Če bi hoteli ustvariti samo največjo možno moč, bi vino pridelovali le iz ene same sorte, chardonnaya. Ker pa smo hoteli dobiti zaokroženo vino, ki je po eni strani močno in aromatično, po drugi strani pa avtohtono)

***vino enemu samemu ne tekne

***skleda diši po prvi jedi, vino po zadnjem požirku

***za pitje vedno najdemo vzrok

Ribji file v kombinaciji …

Modri pinot 99(ena najbolj zahtevnih sort za gojenje, saj ne poznamo nikakršnega sistema, nobenega pravila - ne pri izbiri lege, ne pri izbiri načina sajenja, ne glede pravega časa za trgatev)

Mesni medaljon z …

Merlot 96(vino je rubinasto rdeče, in kisline so blage inalkoholna stopnja ni nikoli visoka. Merlot je blagega, prijetnega okusa, z značilno aromo brusnic.)

***star prijatelj, staro vino

Sladki tris

Izbrani plodovi98(zelo pozna trgatev, samo najlepše grozde smo položili v platoje in sušili do začetka aprila. Prešano, zorenje v majhnih hrastovih sodih 6 let. Vino je bilo stekleničeno konec maja)

***

Tet de monie

Veliko rdeče01sestavljajo:
- merlot, ki daje hrbtenico in značaj vinu. Pri velikih rdečih vinih pričakujemo moč, odpornost ter sposobnost prenašanja staranja - vse to daje merlot;
- cabernet sauvignon skrbi za aromatičnost in okus in vonj črnega ribeza - modri pinot prinaša ljubezen, po drugi strani pa pričara posebne okuse