|
|
SIRARSTVO KRAMAR – SIR TOLMINC – SIROTKA - TOLMIN
 Oglasna deska
 |
| Mmmm...kako dober je Tolminc!
 |
 |
Sir Tolminc
Uvrščamo ga med trde polnomastne sire. Kot osnova za izdelavo sira Tolminc se uporablja surovo, polno ali delno posneto kravje mleko.
Posebnosti sira Tolminc so predvsem dolga zgodovina in tradicionalni postopki izdelave, klimatski in drugi naravni pogoji v Zgornjem Posočju, zlasti pa kakovost mleka, iz katerega se sir izdeluje.
Sir Tolminc ima priznano označbo geografskega porekla. Nosilec označbe je Sirarsko društvo Tolminc.
Sir Tolminc doseže konzumno zrelost po 60 dnevih zorenja. Lahko pa zori tudi do enega leta in več.
Prvi zapisi o siru Tolminc segajo v 13. stoletje, ko je bil naveden kot plačilno sredstvo dajatev takratni zemljiški gospodi. Prvič pa se je pod imenom »Tolminski sir« pojavil leta 1756 na ceniku za sire v Vidmu.
Danes se sir izdeluje v poletni sezoni v planinskih sirarnah, v nekaterih vaških sirarnah, s sirarstvom kot dopolnilno dejavnostjo na kmetijah pa se ukvarjajo tudi posamezni kmetje s širšega območja Zgornjega Posočja.
(povzeto iz letaka Sirarskega Društva Tolminc)
SIRARSTVO KRAMAR
Večletne izkušnje v sirarstvu, predstavitve po sejmih, festivalih, kmečkih praznikih in drugih prireditvah po celi Sloveniji in tudi v tujini, skrb za našega gosta in degustacija naših sirov so prava pot do prepoznavnosti in kvalitete našega Tolminca. Zadovoljno smo, da smo del turistične ponudbe Tolminske. Nahajamo se v Zatolminu v bližini odcepa ceste za Tolminska korita, Javorco in Hudičev Most. Nekaj stran teče najlepša reka na svetu, Soča in nad nami se pnejo čudoviti vršaci in hribovja tolminske.
Vabljeni na degustacijo in ogled sirarne. Lahko sprejmemo cel avtobus ljudi, ki jih razdelimo v dve enaki skupini in ločeno prikažemo proizvodnjo in pripravimo degustacijo.
|
Povejte oglaševalcu, da ste oglas videli na SloveniaHolidays.com
|
|
|
|
