Evropejci in Američani štejejo kuhanje kot umetnost samo, kadar ga kultura privzdigne na sofisticiran nivo. Posledično stopnja dovršenosti kuhinje odraža zgodovino in kulturo države.
Velika populacija Kitajske, razporejena na ogromnem ozemlju z mnogo gorskimi verigami in rekami, z bogatimi in različnimi viri, je razvila različne zvrsti kuhanja skozi bogato zgodovino države.
Vsaka provinca ima svoje specialitete in kuhinjo ter vsako velemestno območje ima posebne jedi. Nekateri delijo kitajsko kuhinjo na štiri glavna področja: Shantung, Szechuan, Kiangsu in Kwangtung. Delitev pa se lahko naredi tudi na tri velika območja Rumene reke, reke Yangtze in reke Pearl.
Delovni čas:
tor. - ned. od 12. - 23. ure
ponedeljek zaprto! |
Predstavitev
